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Viva la pappa col pomodoro!!

Avete mai fatto la pappa col pomodoro?!


La pappa col pomodoro è un piatto "povero" della cucina toscana, più precisamente fiorentina.


L'origine contadina di questo piatto è testimoniata dai suoi ingredienti: pane toscano non salato, pomodori, aglio, basilico, olio, sale e pepe.


Proviamo a replicarla per dare inizio all'autunno e al periodo di piatti caldi e zuppe!!


Per 3 o 4 porzioni:

Pane casereccio 250 g

Brodo vegetale circa 400 g (altrimenti 400 g di acqua addizionata di sale e pepe)

Pomodori pelati sgocciolati 500 g

Aglio porro peperoncino basilico origano olio


Preparare il brodo vegetale o dell'acqua calda con aggiunta di sale e pepe e tagliare a pezzetti il pane. In una ciotola premere il pane nel brodo o nell'acqua e lasciarlo in ammollo.

Intanto fare un soffritto con aglio porro peperoncino e olio. Unire poi i pomodori pelati, basilico e origano e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere il pane ammollato e proseguire la cottura per altri 15 minuti.


Ed ecco pronta la pappa al pomodoro!!


Ideale per scaldarci in questo autunno appena iniziato!!! 




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