Non le solite uova!
Non dovete nemmeno sbatterle, si preparano quasi da sole!
Per 2 persone:
4 uova
400 ml passata di pomodoro
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
olio, aglio, sale, pepe
Mettere l'olio e l'aglio nella padella, unire la passata di pomodoro e il concentrato.
Girare bene il sugo e cuocere per una decina di minuti, aggiungere sale e pepe.
Formate direttamente nella padella 4 buchi e sgusciatevi dentro le uova intere.
Coprire con un coperchio leggermente umido e far cuocere fino a che il bianco dell’uovo si sarà rappreso e unito alla salsa.
Non dimenticatevi il pane per la scarpetta!
