Vi lascio una semplice ricetta per una torta da colazione o da merenda per grandi e piccini!
Ingredienti:
300 g zucca a tocchetti
50 g farina di mandorle o mandorle pelate
50 g amaretti
3 uova
250 g farina 00 (o metà integrale e metà 00)
80 g olio di semi di girasole
50 g zucchero
1 bustina lievito in polvere per dolci
Aroma alla mandorla (facoltativo)
Preparazione:
Tritare gli amaretti finemente e tenerli da parte.
Tritare i pezzetti di zucca ancora cruda con le mandorle.
Aggiungere le uova, lo zucchero, gli amaretti frullati, l’olio, la farina, il lievito e l’aroma.
Amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare l’impasto in uno stampo (preferibilmente con fondo apribile) oliato ed infarinato.
Infornare la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Una volta cotta, lasciarla freddare nel suo stampo.
Potete anche scaricarla in pdf per averla sempre a disposizione!
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