Ecco la mia prima ricetta utilizzando gli oli essenziali!
Per questo risotto ci servono:
Riso Carnaroli (io ho utilizzato quello del Mulino Marello)
burro + 10 gocce di olio essenziale di limone (per 4 persone!) di Purae
zafferano
Parmigiano Reggiano
olio
Brodo vegetale
Per il burro aromatizzato: far ammorbidire il burro e portarlo a temperatura ambiente, aggiungere l'olio essenziale di limone e mescolare bene, riporre il burro in frigo.
Far rosolare la cipolla con l'olio, aggiungere il riso e farlo tostare, unire poi il brodo mescolando.
A metà cottura aggiungere lo zafferano dopo averlo diluito in un pò di brodo.
A cottura ultimata spegnere il fuoco e mantecare con il burro aromatizzato e il parmigiano reggiano.
Risottino super aromatico pronto!!
