Oggi piatto unico!
Il riso è un cereale molto digeribile e può essere consumato tranquillamente anche a cena!
Il riso apollo lo trovo un'alternativa utile come accompagnamento ad un secondo piatto come pollo e verdure!
Cosa ci serve per 2/3 porzioni?
riso apollo in base alla propria porzione
400/500 g di petto di pollo
pepe, sale, aglio, paprika dolce o forte, cipolla
2 cucchiai di olio
mezzo dado vegetale
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
peperoni surgelati dell'orto! (200 o 300g)
Cuocere il riso e nel frattempo fare un rapido soffritto con cipolla, aglio e olio.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, la paprika, sale, pepe e i peperoni e cuocere per altri 5 minuti. Unire poi il pollo, mezzo bicchiere di acqua e il dado vegetale e cuocere per 20/25 minuti.
Pasto pronto, completo e saziante!!
