Ecco una semplicissima ricetta per un plum-cake ideale per colazione o come spuntino per i ragazzi che vanno a scuola!!
Ci servono:
330 g di farina (si possono mischiare farine diverse!)
3 uova
80 g di olio di semi di mais
80 g di zucchero
125 g di yogurt bianco
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Per aromatizzarlo io ho usato 20 gocce di olio essenziale all'arancia, ma si possono usare le scorze di arancia, di limone, cacao amaro, cannella, uvetta... insomma quello che più preferite!!
Preriscaldare il forno a 180°C e oliare uno stampo da plum-cake.
Frullare lo zucchero con le uova e poi unire la farina, l'olio, lo yogurt, il sale e mescolare affinché tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Aggiungere poi le gocce di olio essenziale (o un altro ingrediente a seconda del gusto che si preferisce), il lievito e mescolare.
Trasferire il composto nello stampo e cuocere in forno caldo per circa 40 minuti!
