Doppia ricetta!
Piadina + hummus di ceci
Per 4 piadine servono:
farina 250 g
acqua 140 g
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
Impastare tutti gli ingredienti e formare un panetto omogeneo, ricavandone 4 palline.
Stendere ogni pallina sul piano da lavoro infarinato e con il matterello ottenere 4 dischi di Ø 20 cm circa.
Scaldare una padella antiaderente e quando sarà ben calda, cuocere un disco alla volta da entrambi i lati, fino a quando la superficie forma delle bolle e diventa dorata (2-3 minuti per lato).
Cos'è l'hummus di ceci?
E' un'ottima alternativa per consumare i legumi, utile anche per un #aperitivo da accompagnare a bastoncini di verdure crude!!
Per 2 porzioni servono:
100 g di ceci secchi, ammollati e cotti
1 cucchiaio di salsa tahina (se non ce l'avete potete anche tostare in padella un pò di semi #sesamo)
aglio, sale, paprika dolce, pepe q.b.
2 cucchiai di olio di oliva
succo di mezzo limone, spremuto e filtrato
Frullare mezzo bicchiere d'acqua con i ceci cotti e l'aglio. Unire la salsa tahina, l'olio di oliva, il succo di limone, il sale, la paprika e il pepe e mescolare.
Semplice no?!
