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Non la solita melanzana!

Variare è uno dei verbi che non può mancare in un'alimentazione sana!


Per questo motivo vi propongo una versione di melanzane al forno ideali anche per i più piccoli!


Ingredienti per 2-3 persone:

2 melanzane

4 tuorli d'uovo

4 cucchiai di salsa di pomodoro

Mezza mozzarella o altro formaggio fresco

origano, prezzemolo, olio, sale


Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza.

Condirle con un pizzico di sale e olio e poi cuocerle in forno capovolte su carta da forno per 30 minuti a 240 gradi.

Schiacciare la polpa delle melanzane e aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro e la mozzarella e pezzettini. Fare una fossetta e posizionare il tuorlo.

Cuocere per 5 minuti a 220 gradi e poi aggiungere a piacere origano e prezzemolo.


Ecco il risultato!





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