top of page

Molluschi: si o no?

archeronutrizionis

Vongole, calamari e polipo non sembrano andare d'accordo in un regime alimentare "sano".


I molluschi a differenza degli altri pesci sono invertebrati, non presentano né una lisca né un carapace, come i crostacei.


I principali frutti di mare (cozze, vongole, ostriche e lumache) sono protetti da una conchiglia mentre polipi, totani, seppie e calamari si contraddistinguono per la presenza di tentacoli, fondamentali per il movimento agile nei mari.


Vediamo nel dettaglio i calamari: su 100 g hanno

68 kcal

12 g di proteine

1,7 g di grassi

meno di 1 grammo di carboidrati


Non hanno quindi caratteristiche nutrizionali per cui non possano far parte delle nostra alimentazione!


Sono però ricchi di sodio!

Durante le loro preparazione meglio non aggiungerne ulteriormente, e sono indicati saltuariamente per chi soffre di ipertensione arteriosa.


Surgelati mantengono le caratteristiche nutrizionali, quindi si possono anche tenere comodamente in freezer o comprare direttamente surgelati.


Io li ho utilizzati in una specie di guazzetto con passata di pomodoro!



68 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti

댓글


Vercelli
Robbio (PV)
Vespolate (NO)
Francesca Archero 
Biologa Nutrizionista
 
P.IVA 02635310028
  • Facebook
  • Instagram

  © 2020 by Francesca Archero. All right reserved

bottom of page