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Farinata di ceci

Prepariamo insieme la farinata!


Un modo alternativo per consumare i legumi, ottima anche come aperitivo!


Per 2 porzioni

farina di ceci 120 g

acqua 360 g

olio 2 cucchiai

rosmarino, sale, pepe e curcuma


Setacciare la farina di ceci e metterla in una ciotola. Versare l'acqua a filo e mescolare in modo da sciogliere ogni grumo. Lasciare riposare l’impasto almeno 4 o 5 ore (meglio tutta la notte o tutto il giorno in base a quando la si vuole preparare).


Trascorso il tempo di riposo, condire la farinata con l’olio, il sale, il pepe e la curcuma. Versare l’impasto in modo che risulti sottile nella teglia ricoperta da carta forno. Cospargere con il rosmarino.


Infornare in forno statico a 180°c per 40 minuti, fino a che la superficie sarà dorata e la farinata cotta. Si può prolungare la cottura di 10 minuti a 200°c per dorarla ulteriormente in base allo spessore della farinata.





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