L’organizzazione è alla base di tutto! Anche della nostra alimentazione!
Programmare i vari pasti della settimana può essere utile innanzitutto per variare la propria alimentazione e per evitare di arrivare 5 minuti prima del pasto e chiedersi “e adesso cosa mangio?”
È utile per risparmiare tempo e denaro, sapere cosa comprare quando si va a fare la spesa, non mangiare sempre le stesse cose, sapere cosa preparare o cosa scongelare per il giorno successivo e portarsi avanti con le preparazioni (utile anche per i vari componenti della famiglia! Chi arriva a casa per primo inizia a preparare!)
Per organizzarsi al meglio bisogna innanzitutto:
- sapere se ci saranno dei pasti fuori per motivi di lavoro o di svago nel week end oppure se dovrò portarmi da mangiare fuori casa (in modo da preparare per quelle occasioni la schiscetta!)
- vedere se in dispensa o nel frigo c’è qualcosa in scadenza (uova, formaggio, pesce affumicato…) per inserirlo subito e non sprecarlo
Io di solito inizio a inserire le fonti proteiche dei pasti principali (carne, pesce, uova, legumi e formaggi), abbinandole poi a una verdura: utilizzo per lo più quelle fresche preparate al momento o in doppia porzione ma qualche busta di verdura surgelata nel freezer non manca mai! Anche sotto forma di minestroni o passati di verdura.
In base alla fonte proteica scelta abbino poi un carboidrato: può essere un primo come pasta o cereali per fare un piatto unico (spesso lo faccio coi legumi!), semplicemente del pane, del riso basmati di accompagnamento, delle patate bollite o al forno.
Nell’arco della settimana viene molto comodo l’utilizzo dei cereali come riso, cous cous, farro, orzo, sorgo: se ne possono preparare per 2 o 3 porzioni, tenerli ne frigo e consumarli in diversi giorni!
Anche il pane può essere comprato una volta a settimana, si può poi porzionare e surgelare. Basterà metterlo un attimo in forno o al microonde per farlo tornare fragrante!
La frutta segue molto la stagionalità e in base a quello che c’è dalla fruttivendola poi consumo di conseguenza.
Il menu è fatto ovviamente per avere una traccia nulla vieta poi di fare scambi, di modificare una ricetta o un abbinamento!
Ecco un esempio di menu che potete scaricare e completare per organizzarvi al meglio!
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