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Banana Bread

Chi l'avrebbe mai detto che le banane mature in un dolce potevano essere così buone?


Da quando l'ho scoperto è uno dei miei plum-cake preferiti per la colazione!


Ci servono:

350 g di banane mature

80 g di burro morbido

70 g di zucchero

2 uova

220 g di farina (per la versione gluten free potete usare le farine del Mulino Marello)

10 g di lievito in polvere per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

100 g di latte

vanillina in polvere


Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare uno stampo da plum-cake (24x11 cm).

Frullare le banane, aggiungere il burro morbido e lo zucchero e mescolare bene.

Unire anche le uova e mescolare. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, il bicarbonato, il latte, la vaniglia e mescolare.

Trasferire l'impasto nello stampo preparato e cuocere in forno caldo per 50-60 minuti.

Controllare la cottura effettuando la prova stecchino: se è asciutto, sarà cotto!


Si può anche tagliare a fette e surgelare per una colazione / merenda pronta!


Così evitiamo di tagliarne una fettina dopo l'altra e arrivare in fondo!!


Comodo no?


Si può anche fare in versione gluten free e la ricetta la trovate sul sito del Mulino Marello!

Banana bread gluten free (mulinomarello.com)


Anche i più piccolo lo apprezzeranno!



Qui potete scaricare la ricetta in versione pdf

banana bread
.pdf
Download PDF • 121KB


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